关于制定高职专业学科教学大纲的规范要求
一、制定教学大纲的基本原则
1、各课程的教学大纲，是根据专业教学计划的要求编制的各课程教学纲要，要准确地贯彻教学计划所体现的教育思想和培养目标，各门课程的教学大纲都要服从课程结构与教学计划整体要求，相同课程在不同专业的教学计划中要按各自课程结构的要求有所区别。
2、教学大纲规定课程的内容、体系，阐明课程的教学目的、任务、重点、难点以及教学方法的基本要求，理论教学和实践教学的时间分配和具体安排等。教学大纲要凌驾教材之上，不能拘泥于某个版本，它是编写教科书和教师进行教学的基本依据，是该课程教学的指导性文件。教学内容要突出基础理论知识的应用和实践能力培养，基础理论教学要以应用为目的，以必需、够用为度；专业课教学要加强针对性和实用性；实践性教学要改变过分依附理论教学的状况，要及时吸收科学技术和社会发展的最新成果，要改革实验教学内容，减少演示性、验证性实验，增加工艺性、设计性、综合性实验，逐步形成基本实践能力与操作技能、专业技术应用能力与专业技术、综合实践能力与综合技能有机结合的实践教学体系。
二、教学大纲的基本内容及格式：
（一）课程的性质、任务和基本要求：
1、课程性质 2、教学任务：3、基本要求：
（二）课时分配：（必须与专业教学计划相一致）
课时分配计划表
（三）课程内容：
应分章节列明教学目的要求、教学重点、教学难点、教学内容、教学建议等。其中教学内容还应分节序列明标题及要点。以《餐旅文学》为例说明如下：
第一章餐饮文学概述
【教学目的要求】【教学重点】【教学难点】【教学内容】
第一节餐饮和餐饮文学
一、什么是餐饮。二、餐饮文学的涵义。三、餐饮文学和餐饮的关系。
餐饮文学产生于餐饮：餐饮文学对餐饮的作用。
【教学建议】
（四）实践性教学
实训项目 |
实习、实训内容 |
组织方式 |
课时 |
一年制 |
二年制 |
三年制 |
五年制 |
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合计 |
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2、实验、实习、实训目的及要求。
3、提高实验、实习、实训质量的方法、措施。
